Une soirée réussie grâce à l’organisation de l’hôtel Hyatt Regency Tokyo, de l’équipe du restaurant Cuisine(s) Michel Troisgros et la participation généreuse de toutes les équipes.

Photos : Yoshiki Hase

Six french chefs residing in Tokyo, decided to unit and share their talent
in order to help victims of the earthquake that happened in east north of Japan.
The full amount will be given to the association SAVE THE CHILDREN.
We count on your generous participation.

日本語

LES CHEFS PARTICIPANTS

Chef Bruno Menard “L’osier”
Chef Alain Verzeroli “Chateau Restaurant Joel Robuchon”
Chef Olivier Oddos “Chez Olivier”
Chef Christophe Paucod “Lugdunum Bouchon Lyonnais”
Chef Thierry Voisin “Les Saisons”
Chef Lionel Beccat “Cuisine[s] Michel Troisgros”

ORGANISATEURS/ORGANIZERS

les six chefs et Hyatt Regency Tokyo

DATE

Mercredi 27 avril 2011 / Wednesday, April 27th
Accueil 18h30 / Welcoming 6:30 pm
Début du diner 19h00 / Diner start 7 pm

LIEU/PLACE

Hyatt Regency Tokyo
salle de banquet (niveau -1) / reception room (-1 level)
2-7-2 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-Ku Tokyo 160-0023
Tel: 03-338-1234

PRIX/PRICE

¥30,000 par personne (repas, vins, service et TVA inclus)
¥30,000 per person (diner, wine, service and taxes included)

RÉSERVATIONS / INFORMATIONS

Hyatt Regency Tokyo Banquet sales tel: 03-5321-3540 (direct)
*Toutes les places sont non-fumeurs / All seats are non smocking.
*Dress code: tenue civile/civil dressed

*Afin de confirmer votre réservation, nous vous prions d’effectuer un virement bancaire aux coordonnées inscrites ci-dessous. Les frais de virement sont à la charge du client.
In order to confirm your reservation, would you please make a bank transfer in coordinates registered below. Transfer expenses are chargeable to the customer.

Tokyo Mitsubishi UFJ Bank Shinjuku Nishi-guchi Shiten Futsu 4094929
Ou/or
Mitsui Sumitomo Bank Shinjuku Nishi-guchi Shiten Futsu 0529737

Due to the recent troubles arisen in Japan, the restaurant had to close during a week and we apologize for the lack of information that followed.
The situation having stabilized, Chez Olivier’s team is happy to announce its reopening on Tuesday, March 22nd at 11:30am.
The Spring Menu will be available from Wednesday, March 23d.
Reservations : 03.6268.9933

Le jeudi 10 février dernier,
Olivier Oddos était invité par les boulangeries Andersen
pour superviser l’un des dîners de gala qu’elles organisent tous les mois.

Les 105 participants ont pu déguster les spécialités du Chef :

Macaron à la truffe noire, foie gras de canard mi-cuit, espuma au moût de raisin
Soupière de fruits de mer en croûte feuilletée, parfumée au Noilly et au safran
Filet de cannette poêlé, sauce aux airelles, purée de châtaigne
Dôme au chocolat noir, coeur coulant à la griotte, glace pistache.

Merci à toute l’équipe d’Hiroshima Andersen pour son accueil chaleureux.

Last thursday, February 10th,
Olivier Oddos was invited by Andersen bakery
to supervise one of the gala diner they organize every month.

The 105 guests have been able to taste Chef’s specialities :

Black truffle macaroon, semi-cooked duck foie gras, grape must whipped cream
Seafood tureen in flaky pastry, flavored by Noilly and saffron
Pan fried duckling fillet, cranberry sauce, mashed chestnust
Dark chocolate dome, runny Morello cherry heart, pistachio ice cream.

Many thanks to Hiroshima Andersen’s staff for their warm welcome.