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Soirée mets et vins avec Alain Chabanon

2015/11/17

Soirée mets et vins avec Alain Chabanon

南フランス“アランシャバノン氏と彼のワインを囲んでの夕食会

Mercredi 25 Novembre 2015

2015年11月25日(水)From: 18h55   Dinner starting: 19h30

受付:18:55 開始:19:30

Terrine de maquereau, pomme de terre, agrumes

鯖のテリーヌ、じゃが芋、柑橘類

  Vin de pays d’Oc Petit Trélans 2013     ヴァン ド ペイ ドック プティ トレラン 2013

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Flan de Saint-Jacques, sauce homardine

帆立貝のフラン、オマール海老のソース

Vin de pays d’Oc Trélans 2010     ヴァン ド ペイ ドック トレラン 2010

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Foie gras de canard confit, bouillon de champignons

鴨のコンフィのフォアグラ、きのこのブイヨン

  Vin de pays d’Oc Le petit merle aux alouettes 2012

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Poitrine de pigeon rôtie, betterave

鳩胸肉のロティ、ビーツ

Esprit de Fontcaude 2004    エスプリ ド フォンコード 2004

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Filet de chevreuil mariné au fenouil et poudre d’agrumes, gâteau de topinambour truffé

フェンネルでマリネしたエゾ鹿と柑橘類のパウダー、トリュフ風味の菊芋のケーキ

Saut de Cote 2010 ソー ド コート 2010

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Sorbet et espuma de fromage blanc, fruits exotiques

フロマージュ ブランのソルベとエスプーマ、南国フルーツ

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Café, thé ou infusions   コーヒー、紅茶もしくはハーブティー

Tarif: ¥16,000 Taxes et Services Inclus   料金:¥16,000(税・サービス込)

Reservation・ご予約:☎ 03-6268-9933   Website: www.chezolivier.co.jp

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