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Menu du Réveillon 2015

2015/12/24

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Menu du Réveillon 2015

Apéritifs

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 Ravioles de champignons, émulsion d’herbes, jaune d’oeuf,

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Risotto à la truffe, foie gras de canard poêlé

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Dos de kinmedai cuit à la vapeur sauce Champagne et caviar de Sologne

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Filet de chevreuil, topinambour, chou vert, sauce poivrade

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Brillat Savarin à la truffe

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Chiboust chaude au chocolat fumé Santarém, glace au Gianduja

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Cannelé

¥12,000 (10% de service non inclus)

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